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Flan de zanahoria con alcachofas

En esta ocasión, reciclamos sobras de la receta publicada hace unos días, “Flan de zanahorias y cebolla,” pero en esa ocasión la receta basada en la publicada en el blog “Deliciosa Gula” en lugar de acompañarla de dulce, la acompaño de salado.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 flanes de zanahoria con cebolla (aquí tenéis la receta)

4 alcachofas

1 pimiento rojo de lata (para decorar)

Sal

Pimienta

Aceite

 

Preparación:

 

Como los flanes los tenemos sobrantes (y aun me restan otros dos), pues poco nos queda que hacer para realizar esta receta.

Cocemos las alcachofas al vapor.

Una vez cocidas, les quitamos las hojas duras y parte del rabo, no es necesario cortarlo justo al ras del quesito, puesto que buena parte del rabo sabe cómo el quesito.

Una vez eliminada la parte dura de las alcachofas, le cortamos las puntas y las cortamos por la mitad.

Sazonamos con sal y pimienta.

Rociamos con un generoso chorro de aceite.

Decoramos con pimiento rojo de lata.

Colocamos durante unos 15 minutos a 160º  a partir de horno frío nuestros flanes y las alcachofas en el horno antes de servir.

Comer calentitas.

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