Radio Florecilla

Flan de limón en baño María, al microondas

jorbasmar — Sat, 23 Jul 2016 06:16:02 GMT

En esta ocasión os traigo este sencillísimo y delicioso flan de limón, confeccionado al microondas, al baño María, una técnica que aún no había experimentado y que la verdad es que me ha gustado mucho el resultado.

Ingredientes (6 personas):

4 huevos

250 cl de leche

½ limón grande (su zumo)

2 magdalenas

4 cucharadas soperas de azúcar (unos 80 g)

Caramelo líquido

Preparación:

En un recipiente apto para posteriormente poder utilizar la batidora, introducimos los huevos, el azúcar, el limón (previamente exprimido y sin que se nos cuele ninguna semilla), la leche y las magdalenas troceadas.

Trituramos todos los ingredientes.

Caramelizamos un molde de silicona con forma de plun cake e introducimos en él todos los ingredientes que hemos triturado.

En una bandeja más grande que el molde (apta para el microondas), colocamos agua y el ella nuestro flan dentro de su molde.

Introducimos en el microondas, a máxima potencia unos 15 minutos.

Comprobamos su grado de cuajado y le damos 5-10 minutos más.

Gratinamos unos 5 minutos.

Dejamos enfriar e introducimos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Banderillas adulteradas de Bego

jorbasmar — Tue, 19 Jul 2016 05:15:58 GMT

Hace unos días en el estupendo espacio de “La empanada light de Bego” vi su receta de “4 Pinchos y Montaditos fríos, fáciles y rápidos” y pensé que el soso sabor del queso fresco con el salado de las anchoas, tenían que dar un sabor espectacular, aunque al final he optado por combinar mejillones en escabeche con el queso fresco, las anchoas cortaditas entre dos trozos de tomates cherrys y rematado por unas habas recién cogidas de maceta.

Como sabéis que siempre ando rebuscando sobras en la nevera, estas banderillas, le irán de muerte, a modo de ensalada a dos trozos de pan untados de tomate cubiertos por una tortilla de sobras de patatas y alcachofas que acompañaban a un codillo al horno, realmente quería hacer una tortilla de patatas, pero como tenía unas sobras en la nevera… no me pude resistir.

Bego, gracias a tus pinchos, he realizado una cena espectacular, en menos de media hora, a falta de un golpecito de horno para calentar la tortilla y el pan que siempre queda más rico el pan crujiente y además así se puede preparar la cena con antelación.

Ingredientes (8 banderillas):

1 queso fresco pequeño (75 g)

8 mejillones en escabeche

4 lomos de anchoas

8 habas muy tiernas

8 tomates cherrys de colores variados

Preparación:

Para realizar estas banderillas cortaremos el queso en ocho trozos.

En un palillo comenzamos por insertar un trozo de queso con cuidado que no se nos rompa.

A continuación pinchamos un mejillón.

Cortamos en dos los tomates cherrys.

Cortamos en cuatro trozos cada lomo de anchoas.

Introducimos en el palillo medio tomate cherry.

A continuación dos trocitos de anchoa.

Escondemos los trocitos de anchoa con el medio tomate restante.

Rematamos con un haba tierna.

Repetimos la operación hasta terminar con todos los ingredientes.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Como os comente antes yo las acompañe de pan con tomate y una tortilla de sobras perdidas en la nevera.

Receta fuente:

http://laempanalightdebego.blogspot.com.es/2016/05/4-pinchos-y-montaditos-frios-faciles-y.html

Ensalada de aguacate, pepino y tomate

jorbasmar — Mon, 18 Jul 2016 05:10:45 GMT

La idea de realizar esta receta proviene de la web de Cookpad, se trata de la receta que nos presenta “carolemakhoul1” de Beirut que nos presenta su “Ensalada de aguacates y pepinos con perejil”, aunque realmente buscaba ideas para realizar una salad shakes (ensalada líquida), me gusto su receta, la adultere un poco y el resultado lo podéis apreciar en la fotografía.

Receta original:

http://cookpad.com/es/recetas/208450-ensalada-de-aguacates-y-pepinos-con-perejil

Ingredientes (2 personas):

½ pepino pequeño

2 tomates maduros pero duros

½ aguacate

½ limón (su zumo)

Perejil fresco

Menta fresca

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

La realización de esta receta es muy sencilla, diferente en las mesas españolas y rica, aunque a mí no me termino de quedar bien a causa de que el aguacate que tenía estaba poco maduro (más duro que una piedra), pero antes de partirlo no me fije que estaba tan duro y ya que estaba en ello, se trataba de continuar, pero era un aguacate “crujiente”.

Opte por realizar una ensalada de capas, formadas por rodajas muy finitas.

En el fondo de la bandeja colocamos una capa de aguacate, cortándolo previamente a lonchas muy finitas.

Sobre el aguacate colocamos los tomates a lonchas muy finitas (las corte con el corta fiambres).

Pelamos el pepino (no es necesario), cortándolo también a lonchas muy finas, cubriendo con ellas el tomate.

Salamos abundantemente, rociamos con el zumo de limón y aceite de oliva.

Decoramos con perejil y menta picados.

Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Paraguayos con platanos y yogurt

jorbasmar — Sun, 17 Jul 2016 05:29:10 GMT

Seguimos realizando esos postres fáciles, rápidos, con buena presencia y además ricos.

Este tipo de postres, además admite muchísimas variaciones y son perfectos para consumir esas frutas feas que tenemos perdidas en la nevera.

Ingredientes (2 personas):

2 paraguayos (una variedad de melocotón)

1 yogurt natural

1 plátano

2 cucharadas de azúcar

2 cerezas confitadas

Preparación:

Repartimos entre dos copas el yogurt.

Pelamos y troceamos los paraguayos en trocitos aptos para una cuchara de postre.

Colocamos los paraguayos sobre el yogurt.

Pelamos y troceamos el plátano, también a trocitos pequeños, repartiéndolos entre ambas copas.

Colocamos una cucharada de azúcar en cada copa y la quemamos con la ayuda de un soplete de cocina.

Decoramos con una cereza confitada cada copa.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Estrellitas de almendra y datiles

jorbasmar — Fri, 15 Jul 2016 05:46:26 GMT

Aunque se me chamuscaron un poco las esquinitas, quedaron deliciosas estas estrellitas y además son muy fáciles de realizar.

Ingredientes (10 estrellitas):

125 g de harina de almendras

10 dátiles secos

75 g de mantequilla

75 g de azúcar

Sal

Preparación:

En primer lugar, deshuesamos los dátiles y reservamos.

En un recipiente introducimos la harina de almendra (podemos obtenerla moliendo almendras peladas), la mantequilla, el azúcar y un poco de sal.

Mezclamos bien hasta integrar todos los ingredientes.

Necesitaremos también moldes de silicona con forma de estrella (aunque con la textura de la masa no es necesario molde, pero si queremos darle forma de estrella…), llenamos los moldes hasta la mitad de masa.

Introducimos un dátil previamente deshuesado en cada molde y terminamos de rellenar el molde con el resto de la masa, escondiendo el dátil en el interior de nuestra estrella.

Horneamos a 220º a partir de horno frío unos 25 minutos (yo lo horneé 30 minutos).

Dejar enfriar, desmoldar y comer.

Islamismo

jorbasmar — Thu, 14 Jul 2016 05:28:53 GMT

El islamismo, consiste en el conjunto de dogmas y preceptos morales que forman la religión de Mahoma, aunque también, es una adaptación de la vida política, a los mandatos religiosos encerrados en el islam.

No debemos confundir el islamismo con el terrorismo o el yihadismo, puesto que son temas diferentes.

El islamismo está basado en el conjunto de normas que forman la sharia, la cual está basada en el Corán y las sentencias del profeta, para forjar un orden social regido para fomentar el bien y prohibir el mal.

En el siglo IX, fracasan los califas abasíes al intentar fijar una única ortodoxia (mihna), algo parecido a la Santísima Inquisición, pero en el mundo islámico (833-848), también en esta misma época Ahmad Ibn Hanbal interpreta la athari, reivindicando los ancestros (salaf) y condenando las innovaciones tecnológicas (bid’ah).

Siglo X, es fundada la escuela teológica asari por Al-Asari, subordinando la filosofía a los dogmas del islam, oponiéndose a los racionalismos de la escuela mu’tazili.

Siglo XI, Al-Ghazali populariza la escuela asari.

En el año 1.258 cae el califato absida, en esos tiempos hasta los islamistas más radicales afirmaban que poseían el derecho de combatir a los infieles (kafir) pero no la obligación.

En el año 1.303, Ahmad Ibn Taymiyya, escribe la fetua, realiza la llamada a la guerra santa obligatoria contra otros musulmanes, creando el precedente de la “Guerra Total”.

Durante los siglos XIII y XIV, el especialista en leyes de Damasco Ibn Taimiya (1.263-1.328), propone el regreso de las raíces del Islam.

Hasta el siglo XVIII, bajo el dominio otomano, todos los aspectos de la sociedad estaban dominados por la religión, pero todo esto cambió a partir del año 1.830, cuando comenzaron las reformas y la modernización de la estructura política.

El clero se pregunto las causas de las reformas y modernización de la estructura política e integraron elementos de la modernidad en la religión, a causa de estas reformas surgieron tres movimientos diferentes:

Corriente liberal: la religión reconoce los valores liberales, niega que el califato tenga fundamento religioso, afirmando que si Mahoma no era un político, la religión no debería fundamentar un Estado musulmán, creando una separación entre lo político y lo religioso.

Corriente islamista: esta rama considera que Europa no es un modelo a seguir, Hassan al-Banna forma el movimiento de los Hermanos Musulmanes, considerando que la política y la sociedad no debe aplicar la justicia en base a la sharia o la práctica religiosa, si no que el encargado de ello debe ser el Estado.

Corriente de las rebeliones nacionalistas: estas combinan elementos de las dos corrientes anteriores, como la revuelta iraquí (1.920) o la revuelta árabe de Palestina (1.936-1.939).

Desde la mitad del siglo XIX y principios del siglo XX, comienza la época del reformismo islámico o modernismo, donde Jamal al-Din al Afghani (1.837-1.897), Muhammad Abduh (1.849-1.905) y Rashid Rida (1.865-1.935), proponen una sociedad islámica basada en la sharia y rechazan las innovaciones (bid’ah) en el Islam.

En el año 1.928, se funda en Egipto el precursor más importante del islamismo contemporáneo, la organización Hermanos Musulmanes, en los años 30, movimientos similares se extienden al Líbano y Siria, posteriormente aparecieron en Jordania, Sudán, Irán e Irak.

El año 1.293, es perdonado por el emir sirio Aseff al-Nasrni (cristiano acusado de blasfemia a cambio de convertirse), aunque el padre del sunismo radical moderno (Ibn Taymiyya) afirmo que debía ser ejecutado independiente de cual fuera su religión.

El safismo o wahabismo, es definido durante el siglo XVIII por Muhammad ibn Abd-al-Wahhab, doctrina que defiende una forma de vida piadosa con los salaf.

La época del modernismo islámico (nahda), comienza en la segunda mitad del siglo XIX y comienzos del siglo XX, defendiendo una sociedad islámica regida por la sharia, rechazando cualquier innovación censurable.

En el año 1.926, es fundado el Yanaat Tabligh, por Muhammad Ilyas Kandhawi, para recuperar una pérdida de la influencia del islam en el norte de la India.

Hassan al-Barna, en el año 1.928, funda el movimiento Hermanos Musulmanes en Egipto, siendo esta la primera organización moderna que une la política y la religión, dejándose influenciar por el fascismo, convirtiéndose en un movimiento totalitario, destinado a controlar todos los aspectos de la vida individual, social y política.

En el año 1.941, es fundada la organización Jamaat-e-Islami por Sayyid Abdul Ala Maududi, la cual adquiere una relevante influencia en Pakistan, India, Bangladesh y Sry Lanka.

Entre los años 1.945 y 1.989, se desarrollo la Guerra Fría, la cual fue determinante para el desarrollo del islamismo, mientras unos países se descolonizaban y cuando se inició el conflicto árabe israelí, importo mucho la posesión o no de hidrocarburos.

En el año 1.954, se produce el atentado contra Gamal Abdel Nasser (Egipto), perpetrado por los Hermanos Musulmanes.

Posteriormente el islamismo se diversifica y extiende a países como Líbano, Siria, Irak e Irán.

El presidente egipcio Nasser, ente los años 1.954 y 1.965, ilegaliza a los Hermanos Musulmanes, encarcelando hasta su muerte en el año 1.973 a Hassan al-Hudaybi y ejecutando a Sayyid Qutb en el año 1.966.

En el año 1.967, son derrotadas las topas árabes por Israel en la Guerra de los Seis Días, lo cual provoca el rechazo de las políticas nacionalistas favoreciendo el islamismo político.

A causa de la crisis del petróleo del año 1.973, tanto Arabia Saudí como el wahabismo aumentan su influencia en el mundo islámico, gracias al dinero del petróleo.

El presidente de Pakistan Muhammad Zia-ul-Haq en el año 1.978, impone la islamización (sharización), aprobándose al año siguiente las leyes hudud, las cuales imponen los castigos de la sharia para el adulterio, el sexo fuera del matrimonio, la acusación falsa sobre estos delitos, el robo y el consumo del alcohol.

En el año 1.979, nace la revolución iraní bajo las órdenes del ayatolá Jomeini, sustituyendo la monarquía de Shah Pahlavi por un Estado Islámico basado en la teocracia de clérigos.

Entre los años 1.980 y 1.989 se produce la Guerra Irán Irak.

En el año 1.982, se produce la ocupación israelí del sur del Líbano, lo cual alimenta la radicalización de Amal (partido islamista chiita pro-sirio), así como la aparición de un grupo islamista radical Hezbollah (chiita pro-irani), aunque oficialmente Hezbollah no fue fundado hasta el año 1.985, con la misión de expulsar las entidades colonialistas y destruir Israel.

Entre los años 1.983 y 1.985, el Frente Nacional Islámico (FNI), de Hasan al-Turabi que gobierna Sudán, impone la sharia, la cual vuelve a ser impuesta en el año 1.989.

El Frente Islámico de Salvación (FIS), es fundado en el año 1.989 en Argelia, frente que dos años más tarde gana las elecciones argelinas, pero no consigue hacerse con el gobierno del país, a causa de un golpe de estado perpetrado por el ejército.

Año 1.991 se produce la guerra civil de Somalia, causando la desestabilización y la inestabilidad del país, perdiendo prácticamente el control el gobierno del país obteniéndolo las fuerzas rebeldes.

Desde el 5 de abril del año 1.992 y el 14 de diciembre del año 1.995 se desarrolla la guerra de Bosnia, enfrentándose Bosnia y Herzegovina, tras la caída del comunismo en Yugoslavia.

En el mes de diciembre del año 1.994, tropas rusas intentan recuperar el control de la República de Chechenia, dando inicio a la Primera Guerra de Chechenia, la cual finalizaría en el mes de agosto del año 1,996, tras la devastadora Batalla de Gozni.

Sadam Hussein, en el año 1.990 es derrotado por Irán, invadiendo Kuwait, provocando el inicio de la Segunda Guerra del Golfo.

En el año 1.990, la Organización de la Conferencia Islámica emite la Declaración de los Derechos Humanos en el Islam (basándose en la sharia), diferenciada de la Declaración Universal de los Derechos Humanos de las Naciones Unidas.

El año 1.996, en Afganistán, Osama Bin Landen declara la guerra a los americanos, que ocupan los lugares sagrados por medio de la yihad mundial.

En el año 1.997 al-Zawahiri (Yihad Islámica), junto con Osama Bin Laden (Al Quaeda), forman un frente islámico mundial contra judíos y cruzados e inician ataques contra los estadounidenses y sus aliados, dando igual que estos sean civiles, militares o el lugar dónde estos se encuentren.

11 de septiembre del año 2.001 son destruidas las “Torres Gemelas”, provocando la guerra Afganistán y posteriormente la Guerra de Irak.

7 de octubre del año 2.001, se inicia la Operación Libertad Duradera (EEUU), unida a la Operación Herryck (Reino Unido), respondiendo bélicamente al atentado de las Torres Gemelas contra Afganistan.

Desde el 20 de marzo del año 2.003, hasta el día 1 de mayo del año 2.003, se invade Irak por parte de Estados Unidos, Reino Unido, España, Polonia y Australia, que defendiendo la afirmación de George W. Bush, Irak (al igual que Estados Unidos), poseía armamento de destrucción masiva, coalición a la que posteriormente se unieron varios países… nunca se pudo demostrar la posesión de armas de destrucción masiva por parte de Irak… aunque sí que poseía petróleo, pero esto nada tiene que ver ¿verdad?

Año 2.005, Abu Musab al Zarqawi declara la Guerra Total contra los chiitas iraquíes.

Mohamed Bouazizi, un vendedor ambulante es despojado de sus mercancías y sus ahorros, por la policía el 17 de diciembre del año 2.010 en Túnez (Turquía), el cual posteriormente se inmola como protesta, lo cual hace rebelarse a millares de tunecinos por el maltrato al que los tiene sometidos el gobierno, siendo la semilla que hizo nacer la Primavera Árabe.

En el año 2.014 se forma el “Estado Islámico (Daesh)”, situado en territorio de “Siria” e Irak.

Aunque la intención de este artículo fue simplemente intentar comprender la religión islámica, es alucinante como religión y política se entremezclan, se modifican, pero dentro de tan distintos aspectos, todo esto se basa en el Corán… pero bueno, esta no es la única religión que cada cual la predica con el viento a favor de quien manda ¿verdad?

Fuentes:

https://es.wikipedia.org/wiki/Islamismo

Rollitos mexicanos con tortilla y tomate

jorbasmar — Wed, 13 Jul 2016 06:00:25 GMT

En esta ocasión os presento una receta más entre mis habituales recetas de sobras.

Realmente, con un poco de imaginación y cuatro ingredientes sueltos, que tengamos en casa, se pueden realizar estupendas y vistosas recetas, casi sin trabajar, ni manchar en la cocina.

En este caso, el otro día nos sobró media “Tortilla cuadrada de patatas, cebolla, espárragos y pimientos”, con la cual ha salido esta estupenda cena.

Receta para realizar la tortilla cuadrada:

http://jorbasmar.blogspot.com.es/2016/07/tortilla-cuadrada-de-patatas-con.html

Ingredientes (4 personas):

Sobras de tortilla

2 tortitas mexicanas

1 tomate maduro

4 láminas de pepinillo en vinagre

Pimientos rojos de lata (para decorar)

Aceitunas negras (para decorar)

Preparación:

Lavamos y cortamos finito (en láminas) el tomate.

Extendemos las rodajas de tomate, repartiéndolo entre ambas tortitas mexicanas.

Sobre el tomate colocamos dos lonchas de pepinillo en vinagre.

Repartimos las sobras de tortilla sobre el tomate y el pepinillo.

Envolvemos con las tortitas mexicanas.

Decoramos las tortitas mexicanas con aceitunas negras sin hueso y tiras de pimiento de lata.

Horneamos con calor arriba y abajo 10-15 minutos a 160º, a partir de horno frío.

Hamburguesa de tortilla de espárragos

jorbasmar — Tue, 12 Jul 2016 06:18:13 GMT

Hoy os presento una receta muy tonta, pero me ha apetecido gastar unos panes de hamburguesa que tenía en casa, unos espárragos de maceta y dos huevos de gallina, que se me comienzan a acumular en casa.

Ingredientes (2 personas):

2 huevos

1 puñadito de espárragos trigueros

1 tomate

½ cebolla

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

La realización de esta hamburguesa es súper difícil, hace falta una sartén muy pequeña (pero se puede hacer más grande y cortarla a trozos o simplemente doblarla).

Troceamos la parte tierna de los espárragos, desechando la parte dura.

Batimos un huevo con sal y la mitad de la parte tierna de los espárragos.

Colocamos un poco de aceite en la sartén, vertemos el huevo con los espárragos y realizamos una tortilla.

Realizamos otra tortilla con el huevo y los espárragos restantes.

Solo nos resta, cortar en rodajas la cebolla y el tomate.

Abrimos en dos los panes de hamburguesa y aceitamos sus dos partes interiores con un generoso chorro de aceite de oliva.

Sobre la parte inferior de cada panecillo, repartimos las rodajas de tomate.

Sobre el tomate colocamos las tortillas.

Cubrimos las tortillas con las rodajas de cebolla.

Tapamos con la parte sobrante del panecillo.

Antes de servir, se puede calentar al horno a 150º unos 15 minutos a partir de horno frío, para obtener un delicioso pan calentito y crujiente.

Tortilla cuadrada de patatas con esparragos, cebolla y pimientos

jorbasmar — Mon, 11 Jul 2016 06:39:43 GMT

Desde que compre mi sartén cuadrada, me estoy acostumbrando a realizar tortillas cuadradas, puesto que te permiten realizar un corte más adecuado para otras recetas, además de que sorprende en la mesa la presentación de una tortilla cuadrada.

En esta ocasión he aprovechado unos pimientos de Padrón (esos que unos pican y otros no) que tenía feos en la nevera, unidos a unos espárragos trigueros de maceta, media cebolla y una patata, para consumir huevos de los que nos regalan nuestras gallinas, las cuales andan muy trabajadoras últimamente.

Ingredientes (4 personas):

6 huevos

1 patata mediana

½ cebolla

1 puñadito de pimientos de Padrón

Espárragos trigueros

Cúrcuma

Sal

Aceite de oliva

Preparación:

En primer lugar pelamos y troceamos la patata.

Lavamos la patata para que se queden sueltos sus trocitos y la dejamos escurrir.

Colocamos la patata en el cesto de la freidora.

Cortamos en pluma la cebolla y la añadimos a las patatas.

Colocamos también en la cesta de la freidora los pimientos enteros.

Bajamos el cesto de la freidora y encendemos la freidora a baja temperatura, para que las verduras se cuezan en aceite en lugar de freírse.

Cuando las verduras estén tiernas dejamos estas escurrirse y enfriarse.

Mientras batimos los huevos agregándoles las patatas, los pimientos (quitándoles previamente el rabito y las semillas), los espárragos trigueros, la cúrcuma y la sal, mezclamos bien todos los ingredientes.

Colocamos un generoso chorro de aceite de oliva en una sartén cuadrada y una vez esté bien caliente, volcamos en ella la mezcla de ingredientes, realizando con ellos una tortilla, dándole todas las vueltas que consideremos necesarias con la ayuda de una tapadera.

Caracoles cocidos al horno

jorbasmar — Sun, 10 Jul 2016 04:59:12 GMT

Aunque los caracoles no son uno de mis platos favoritos, como en mi huerto los caracoles luchan unidos a las malas hierbas a comerse lo poco que siembro, pues aunque me dé pereza prepararlos, mejor comerme yo los caracoles que ellos se coman mi comida.

Ingredientes (2 personas):

½ kg de caracoles

Sal

Aceite de oliva

All i Oli o mayonesa de ajo (para remojar los caracoles en la mesa)

Preparación:

Además de pegarse el trabajo de agarrar los caracoles, ayunarlos, limpiarlos y cocinarlos, también cuesta trabajo comerlos.

También, realmente la forma de lavarlos y prepararlos me parece una salvajada, pero si queremos comer caracoles, es lo que hay.

Cuando los veo pasearse por mi huerto, en lugar de matarlos, los meto en una jaula en la cual les pongo hierba y agua.

Una semana antes de pensar en cocinarlos, voy trasladando los más gorditos de mis prisioneros a otra jaula, también con agua y generalmente menta, dejándolos ahí, alimentaditos con menta.

Cuando llega la hora de ejecutar su pena de muerte, los lavo con abundante sal en la fregadera varias veces, hasta que dejan de soltar babas y el agua sale limpia.

Una vez bien limpios los caracoles, los introduzco en un recipiente con tapa, con agua hasta el borde, dejándolos ahí tapaditos.

Si vemos el agua un poco sucia, procedemos a volverla a cambiar.

Una vez que esta esa agua limpia y los caracoles están medio atontados por el exceso de agua, los pasamos a una cazuela con agua fría y los dejamos en ella a fuego lento, hasta que el agua hierva unos 20 minutos.

Dejamos enfriar, escurrimos y les damos un último lavado.

Una vez bien escurridos, los colocamos en la plancha del horno, previamente aceitada y colocados con la parte de la cascara por donde sale el caracol hacia arriba (como en la foto), salamos y aceitamos abundantemente.

Calentamos unos 15 minutos a 160º.

Servimos acompañados de all i oli o mayonesa de ajo.