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Banderillas de fresas con boquerones y pepinillo

 

Seguimos con recetas para días calurosos, en este caso, simple, distinta y sorprendente. 

Aunque parezca extraño, a la fresa le sienta de fábula el vinagre, por ello para terminar de consumir un resto de fresas, que andaban olvidadas en mi frigorífico, se me ocurrió realizar esta receta. 

 

Ingredientes (8 banderillas): 

 

8 fresas (no demasiado grandes) 

8 boquerones en vinagre  

1 pepinillo en vinagre gigante 

8 aceitunas rellenas 

 

Preparación: 

 

En primer lugar, lavamos bien las fresas para eliminarles cualquier resto de tierra, posteriormente le cortamos sus hojitas y las pinchamos con un palillo, reservándolas. 

Cortamos en pepinillo en ocho trozos. 

Sobre cada rodaja de pepinillo colocamos dobladito un lomo de boquerón en vinagre. 

Sobre el pepinillo y el boquerón, colocamos una fresa y la unimos al pepinillo y el boquerón con ayuda del palillo. 

En el extremo libre que le resta al palillo, colocamos una aceituna rellena. 

Repetimos la operación hasta terminar los ingredientes. 

Colocamos en una cazuelita de barro y reservamos hasta el momento de servir.

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