Este tortillon, lo he realizado para aprovechar dos claras, que me sobraron ayer de preparar una crema pastelera, además así aprovecho que la web “Cookpad” realiza el concurso “Las recetas de mama”, me he acordado que mi madre en ocasiones le ponía quesitos en porciones a la tortilla de patatas, he pensado que podía imitarla, aunque a ella no le salía mi típico quemadillo central, pero ese quemadillo es un clásico en mis tortillas gordas.

Ingredientes (6 personas):

6 huevos

2 claras de huevo (sobrantes de otra receta)

1 cebolla

1 patata gorda

4 quesitos en porciones (tipo El Caserío ... Leer más »