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Crema de piña con chocolate

En esta ocasión os presento un rico postre y además espectacular.

Restaba media piña en casa y la verdad, será menos rica y menos sana, pero en casa preferimos la piña de lata (gustos…) pero la cuestión es que no sabía que hacer con ella, al ver en la web “Recetas gratis,” su “Receta de crema de piña,” pensé que ya sabía en qué gastar la piña.

 

Ingredientes (4 personas):

 

½ piña natural

2 huevos

250 ml de leche

2 cucharadas soperas de azúcar

1 cucharada de almidón de maíz (mal llamado harina de maíz o Maicena)

4 huevos de chocolate

Escamas de chocolate

Canela

 

Preparación:

 

Colocamos en una olla, donde nos quepan todos los ingredientes y podamos posteriormente triturarlos con la batidora, la leche, los huevos, el almidón de maíz, el azúcar, la canela y ponemos a fuego medio, dándoles vueltas de cuando en cuando para que no se nos pegue hasta que comience a hervir.

Mientras despojamos de la piel y de la parte dura a la piña y la cortamos a taquitos.

Cuando el contenido de la olla comience a hervir, retiramos del fuego, agregamos la piña troceada y trituramos con la batidora.

Colocamos en los recipientes de servir y dejamos enfriar.

Cuando este fría, reservamos en el frigorífico.

Antes de servir, añadimos a cada copa un huevo de chocolate y decoramos con escamas de chocolate.

Servir muy fría.

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