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Banderillas de fresas con boquerones en vinagre

El otro día prepare unos deliciosos “Champiñones en vinagre con ajo y perejil” copiando vilmente una idea del estupendo blog de “Julia y sus recetas.”

Aprovechando que tenía boquerones en vinagre en la nevera y fresas, tras probar estos deliciosos champiñones, sabiendo que el vinagre le sienta de muerte a las fresas, realice estas banderillas creando un delicioso aperitivo.

 

Ingredientes (6 pinchos):

 

12 aceitunas rellenas

6 lonchas de champiñones en vinagre

6 filetes de boquerón en vinagre

3 fresas grandes

 

 

Preparación:

 

La preparación de este pincho no tiene ningún secreto, quizás lo más complicado sea conseguir los champiñones en vinagre que aquí os enlazo la receta.

Si os da pereza hacer los champiñones, podéis sustituirlos por otro filete de boquerones en vinagre y listo, aunque opino que merece la pena realizarlos, sorprenderéis en la mesa, seguro.

Lavamos y cortamos en cuatro rodajas las fresas, desechando sus hojitas verdes.

En un palo de banderillas, colocamos una aceituna rellena.

A continuación agregamos una rodaja de fresas.

Después doblamos un filete de boquerones en vinagre (en este caso comprados).

Tras el boquerón colocamos la lámina de champiñón.

Insertamos en la banderilla otra rodaja de fresa.

Terminamos la banderilla con otra aceituna rellena.

Repetimos la operación hasta terminar con todos los ingredientes, hasta realizar las seis banderillas.

Se reservan en el frigorífico y a disfrutar de un sabor tan especial y rico.

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