En esta ocasión ha llegado un nuevo ingrediente a mi cocina, las algas, sustituyendo la lechuga de ensalada.

Se trata de un alga denominada wakame, en mi caso las compre deshidratadas, se hidratan introduciéndolas en agua unos 15 minutos y posteriormente se dejan escurrir, quedando listas para su consumo.

Una curiosidad, la cual parece cosa de magia, el wakame seco es de color marrón oscuro, al hidratarse adquiere un bonito color verde fosforito, aproximadamente triplica su tamaño y desprende un exquisito olor a mar.

Ingredientes (2 personas):

1 puñadito pequeño de wakame (recordad que triplica su tamaño)

1 tomate rojo pero duro

½ cebolla pequeña morada

1 patata cocida pequeña

1 cucharada de aceit ... Leer más »