Como siempre, acostumbro a hacer banderillas de cualquier cosa, en esta ocasión, he utilizado un ingrediente que entra poco en mi cocina, la papaya.

Son combinaciones raras, pero que provocan un estupendo y agradable contraste de sabores.

Ingredientes (7 banderillas):

1 loncha de papaya

2 pepinillos grandes en vinagre

7 aceitunas rellenas

7 lomos de boquerones en vinagre

Aceite en spray

Preparación:

Enrollamos el lomo del boquerón en la aceituna y lo aguantamos con la ayuda del palillo, insertando la aceituna junto el boquerón en el palillo.

Desechamos las semillas y la piel de la papaya cortando esta en cuadraditos.

Las semi ... Leer más »