Continuamos experimentando en la cocina, buscando nuevos sabores y deshacerme de medio aguacate sobrante que tenía en la nevera.

Ingredientes (3-4 personas):

20 gambas pequeñas

½ aguacate

4 huevos

1 pastilla de concentrado de carne

Sal

Aceite

Preparación:

En primer lugar cocemos al vapor las gambas añadiendo al agua una pastilla de concentrado de carne.

Dejamos enfriar y pelamos.

El agua de cocer las gambas podemos aprovecharla para hacer un arroz o cocer pasta, para otra receta.

Batimos los huevos, añadiéndoles sal.

Sacamos de su cascara el medio aguacate y lo troceamos.

Añadimos el aguacate ... Leer más »