Sigo buscando, formas de cómo hacer ensaladas diferentes, en este caso os combino un pepino fileteado, con mejillones y zamburiñas de lata.

Es una ensalada poco habitual, que seguro que sorprenderá en vuestra mesa y además nos comeremos el pepino con piel, aprovechando las propiedades alimenticias de su piel.

Ingredientes (dos personas).

1 pepino pequeño

1 lata de zamburiñas

1 lata de mejillones en escabeche

2-3 cucharadas de aceitunas sin hueso, pepinillos en vinagre, cebollas en vinagre, etc)

Sal en spray

Preparación:

La complejidad de esta receta reside en filetear el pepino, yo utilice un corta fiambres.

La primera y la ultima lo ... Leer más »