Hoy, os traigo una receta que casi todos sabemos realizar, pero cuando empezamos en la cocina, hasta freír unos simples boquerones, es tarea difícil.

Además, mi idea era freírlos con harina de tempura, que les da un crujiente especial, pero al destapar mi bote de harina de tempura, tenía habitantes… entonces recurrí a la harina opuesta a la tempura, pero utilizándola como si fuera harina de tempura.

El almidon de maíz o fécula de maíz, más conocido como Maizena, tiene una textura más suave que la harina, pero como me gusta probarlo todo,  pues a falta de tempura, hice la tempura con fécula de maíz.

Ingredientes (2 personas):

½ kilo de boquerones

Fécula de maíz

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