En esta ocasión os traigo una “digámosle” ensalada espectacular, una ensalada que se bebe.

La idea la he sacado de la web “Mis recetas” en su receta “Chupitos de pepino a la menta.”

Ingredientes (4 personas):

1 pepino mediano

½ cebolla

1 yogurt griego

1 ajo

Sal

Aceite

Vinagre

Menta fresca (para decorar)

Preparación:

La preparación de esta espectacular receta es muy simple.

Pelamos y troceamos el pepino, introduciéndolo en el vaso de la batidora.

Pelamos y fileteamos el ajo, añadiéndolo al pepino.

Pelamos y cortamos la cebolla en juliana, agregándola al vaso.

Introducimos en el mismo recipiente el yogurt griego.

Añadimos sal, aceite y vinagre.

Trituramos y rectificamos el punto de sal, aceite y vinagre.

Colocamos en vasitos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Antes de servir colocar sobre cada vasito una hoja menta picadita para decorar, tiene que estar bastante picadita, para que no moleste al beber.

Espero que os guste.