Aunque la época de platos consistentes comienza a pasar con la llegada de la primavera, siempre es bueno, algún día meternos entre pecho y espalda, un guiso de los de toda la vida.

Aunque para hacer guisos suelo utilizar una olla de barro, en esta ocasión he preferido “modernizarme” y utilizar una olla exprés que en rara ocasión utilizo.

Ingredientes (6 personas):

½ kilo de carne de ternera cortada a cuadraditos

150 g de panceta en cuadraditos de tamaño similar a la carne

2 puñaditos de cardos congelados

2 puñaditos de alcachofas congeladas

2 chorizos

1 bote de judías pintas cocidas (500 g)

2 patatas medianas

1 cebolla< ... Leer más »