En esta ocasión traigo un fácil, diferente y delicioso entrante con doble ración de espárragos.

Como mis macetas no dejan de gotear espárragos trigueros, pues para algo los tendré que utilizar.

Ingredientes (2 personas):

2 huevos

1 puñadito de espárragos trigueros

4 espárragos de lata

1 pimiento rojo de lata

2 banderillas picantes

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

En primer lugar troceamos los espárragos trigueros y los repartimos en dos montoncitos.

Ponemos una sartén cuadrada pequeñita (puede ser redonda) con un poco de aceite de oliva.

Mientras se calienta el aceite batimos ... Leer más »