Seguramente, en alguna ocasión, habéis realizado alguna receta solo con yemas de huevo y no habéis sabido que hacer con las claras, pues eso mismo me ocurrió a mí la otra noche, tenía 8 claras con sin su yema, sobrantes de otra receta y se me ocurrió hacer una simple tortilla de espárragos trigueros con ella, en bocadillo.

Ingredientes (2 bocadillos):

8 claras de huevo

1 puñadito de espárragos trigueros (de maceta)

Cúrcuma

Sal

2 tomates

2 ajos (opcional)

Aceite de oliva

Preparación:

En primer lugar prepararemos mi habitual salsa para untar el pan, triturando los tomates troceados con s ... Leer más »