Aunque los caracoles no son un plato codiciado por mí, antes que ellos se coman las pocas plantas comestibles de mi huerto de hierbas, me los como yo a ellos.

Ingredientes (2 personas):

4 puñados hermosos de caracoles

½ cebolla

4 ajos

500 g de tomate de lata

1 lata de setas

2 guindillas de cayena

Azúcar

Cúrcuma

Sal

Preparación:

Lo más engorroso de cocinar caracoles es su limpieza.

Generalmente comienzo con un lavado con agua, posteriormente tiro esa agua y le añado un puñado generoso de sal, dándoles unas vueltas, para que suelten las b ... Leer más »