Aunque cuando realizo una tortilla de patatas, habitualmente le añado cebolla, en esta ocasión he preferido sustituirla por unos espárragos trigueros, que me nacen a diario en dos macetas muy grandes que tengo en casa, además de utilizar mi querida sartén cuadrada, las vueltas que di, hasta conseguir comprarla.

Ingredientes (4 personas):

4 huevos

2 patatas medianas

1 manojito de espárragos trigueros

Sal

Aceite de oliva

Preparación:

La preparación de esta receta no tienen ningún secreto, la gracia de la tortilla consiste en presentar en la mesa una tortilla cuadrada, que es algo poco visto.

En primer lugar, pelamos, lavamos y troceamos las pa ... Leer más »