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Pepino con yogurt y polen

En esta ocasión, abandono mis habituales salad shakes, optando por una ensalada agria.

En esta ensalada, con muy poco trabajo y pocos ingredientes, preparamos una ensalada diferente.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 pepino pequeño

1 yogurt natural sin azúcar

½ lima

1 cucharadita de polen

Preparación:

 

Pelamos y troceamos el pepino.

Volcamos sobre el pepino el yogurt natural.

Exprimimos la lima (se puede sustituir por limón) y añadimos su zumo al pepino.

Mezclamos bien para que se integren los sabores del pepino, del yogurt y del zumo de lima.

Decoramos espolvoreando la ensalada con la cucharada de polen.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

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