En esta ocasión utilizaremos un ingrediente poco utilizado en España, la yuca o mandioca.

He probado a hacerla frita, tipo patatas chip, pero la verdad, para mi gusto, prefiero las habituales patatas, aunque la yuca dura varios días sin ponerse blanda, es mucho más dura para el paladar.

Viendo lo ocurrido, friendo la yuca como patatas chips,  me he buscado otra forma de cocinar la yuca para que quede blandita y he pensado en realizar unos buñuelos de yuca, que han quedado aceptables, aunque  si ... Leer más »