Como mi manzano tiene ganas de trabajar y esta cargadito de manzanas chiquitinas, hoy he preparado una mayonesa de manzana y ajo, para ver a que podía saber eso... si la “mayonesa de zanahoria” está muy rica…

¿Por qué no probar con una mayonesa de manzana?

Ingredientes (3-4 personas):

4 manzanas acidas pequeñas

½ limón

1 diente de ajo

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Pelamos, descorazonamos y troceamos las manzanas.

Vamos introduciendo los trocitos de manzana en el vaso de la batidora.

Pelamos y fileteamos el ajo.

Exprimimos medio limón y lo agregamos al vaso de la batidora.

Añadimos aceite de oliva hasta la mitad del contenido del vaso de la batidora.

Sazonamos.

Trituramos, probamos y ajustamos la salazón y la textura de la mayonesa, agregando más aceite, si consideramos que está demasiado espesa.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Como esta mayonesa no tiene huevo la podemos guardar varios días en la nevera… si nos sobra.