Seguimos buscando recetas espectaculares y trabajando poco.

En esta ocasión en lugar de presentar unos simples filetes de lomo de cerdo, acompañados de berenjenas fritas, he querido presentarlos en forma de pinchos y con un toke de pan tostado.

Ingredientes (22 pinchos):

4 filetes de lomo de cerdo (bueno era cabezada de lomo, más fea, más grasosa, pero más barata y más rica)

½ barra de pan finita

1 berenjena pequeña

Sobras de sanfaina para untar el pan

Harina

Aceite

Sal

Preparación:

En una sartén freímos la carne, salándola, en un poco de aceite y reservamos.

Añadimos más aceit ... Leer más »