Como estos días, está haciendo una temperatura estupenda para hacer barbacoas, se me ocurrió que podría hacer unas brochetas de pollo al fuego de leña en papillote.

Ingredientes (4 brochetas):

1 rodaja de piña

1 pechuga de pollo

8 tomates cherry

Finas hierbas (romero, salvia, tomillo, mejorana, perejil)

Sal

Aceite de oliva

Preparación:

La preparación de esta receta es muy sencilla-

Cortamos la rodaja de piña, desechamos su piel, la cortamos en 8 trozos y quitamos la parte dura del centro.

Cortamos en 8 trozos una pechuga de pollo previamente deshuesada.

Ahora insertamos en cada brocheta un trozo de pi ... Leer más »

Como tenía media piña en un rincón del frigorífico y no sabía qué hacer con ella, se me ocurrió rebuscar una receta para gastar huevos y piña.

En la web “Facilisimo,” entre otras recetas, encontré la receta de La Cocina de Adita “Tarta de piña.”

La verdad es que la presencia es mucho mejor la original, pero así es como quedó.

Ingredientes (8 personas):

½ piña

3 huevos

3 cucharadas soperas colmadas de azúcar

1 sobre de levadura química

3 cucharadas de licor de melocotón

Cerezas confitadas

Caramelo liquido

Aceite en spray